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    大豆組織蛋白生產線

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    大豆組織蛋白生產線

    • 所屬分類:大豆蛋白生產線

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    • 發布日期:2020/04/06
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    • 樣品

            組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中,這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量,又能吸收多余的脂肪,使其不油不膩而更顯肉感,達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成,該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構,經過浸泡可以制成各種風味的素食品,在加工組織蛋白的過程中,可以添加不同風味調味劑,然后再添加到方便食品和休閑食品中,又可以制得不同風味的食品。

          大豆組織蛋白的特點:

         目前大豆組織蛋白主要是以脫脂大豆粉、大豆濃縮蛋白或大豆分離蛋白等為原料,經攪拌、擠壓、膨化等機械的和熱的作用下制成的產品。其營養高、功能性較好,有以下特點:

    1、經過膨化機擠壓膨化,使其蛋白質分子重新排列整齊,具有同方向組織結構,類似肉樣的多孔組織,因此有優良的保水性與咀嚼感;

    2、經過短時高溫、高水份與高壓力下加工,消除了大豆中所含的各種有害物質,提高人體對蛋白的吸收消化能力,營養價值顯著增加;

    3、膨化時,由于出口處迅速減壓噴爆,可以除去大豆中的不良氣味并降低大豆蛋白質食用后的產氣性;

    4、大豆組織蛋白有良好的保油性,用它做出食品干凈,不油膩;

    5、使用方便,用室溫水浸泡30分鐘,便可添加做成各種食品;

    6、大豆組織蛋白不含膽固醇,患有心血管病的人可以放心的食用;

    7、大豆組織蛋白是較理想的植物蛋白,含有人體必須的八種營養成分;

    8、大豆組織蛋白形狀上分有片狀、大塊和顆粒型;從顏色上分有原色、紅色,使其實現的用途更加廣泛。

         組織蛋白生產線以低溫豆粕、花生粕為主要原料,經粉磨、攪拌、調質、高溫、高壓、高剪切,將球形蛋白質分子打開成鏈狀并重新組織化,形成如肉狀纖維結構的如瘦肉狀且有咀嚼感的新型食品;其產品營養價值高,具有肉的狀態和口感,不含膽固醇和動物脂肪,具有吸油、吸水、吸味的特點;廣泛用于火腿、香腸、罐頭、快餐食品及速凍食品等各類行業。

    一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

    原料配制→拌料→輸送→擠壓膨化→輸送→干燥→冷卻

    二、大豆組織蛋白生產設備配置:

    拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

    三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

    型 號

    參 數

    SLG65-S

    組織蛋白生產線

    SLG77

    拉絲蛋白生產線

    SLG85-S

    素肉食品生產線

    主機功率

    45KW

    75.0

    110KW

    裝機容量

    100KW

    150

    190KW

    實際耗電

    65KW

    95.0

    140KW

    生產能力

    200-260kg/h


    400-600kg/h

    外形尺寸

    15×2.0×4.0

    20.0*2.0*4.0

    30.0×2.0×4.0

    大豆組織蛋白生產線.jpg

    四、大豆組織蛋白生產工藝組成:

    1、拌粉機:低溫豆粕、分離蛋白等混合添加劑以及一定比例的水分充分混合均勻。

    2、上料機:將拌好的原料輸送到擠壓機的喂料斗。

    3、膨化機:原料從喂料機進入擠壓系統后,生產出顆粒,更換模具生產出不同尺寸的產品。

    4、提升機:將產品輸送到烤箱。

    5、多層烤箱:除去一定水分,延長保質期。

    6、冷卻輸送機:冷卻至室溫,便于包裝。

    設備質量控制:

    1.      設備前期設計控制

    技術人員根據客戶廠房、電力、地點等實際情況及要求,結合設備試驗情況進行科學合理的設計。

    2.      零配件選購標準

    零配件供貨商,對供方產品嚴格篩選,選購同行業質優價廉廠家。在保證質量的前提,降低設備制造成本,真正讓客戶采購性價比的設備。對于同一品種的外協件,最少保證三家供貨商,真正做到優勝劣汰選購。

    3.      生產控制

    銷售部接到訂單以后,提交技術部,技術部根據訂單詳情出設備對應的CAD圖紙。生產部門根據CAD圖紙技術文件安排個相關部分采購生產加工。

    4.      設備及零配件驗收

       有專職質量控制人員對外購及外協件進行批量抽檢.對于關鍵及精密的零配件做到質量檢驗。

       對于自制件必須進行加工人員自檢、互檢、總檢,全部合格方可投入使用。

       成品設備安裝完畢后,有售后技術人員驗收?,F場設備空載運轉半小時以上,無故障后,方可加載現場調試。確保每臺設備都符合出廠條件,并出具設備合格證。

    六、產品售后及保修

    1.安裝培訓:免費安裝調試設備,免費培訓操作。

    2.質保:該生產線本公司提供一年質保,非人為損壞一年內提供維修及更換零部件服務。設備終生提供維護

    3.配方:免費提供組織蛋白基礎配方;也可介紹客戶學習到專業配方。

    4.配件:可根據客戶需求提供各種模具,常年低價提供膨化生產設備各種配件。

     

     


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    關鍵詞:組織蛋白食品膨化機,花生組織蛋白生產線,大豆蛋白生產線

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